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2019年4月
簡単作り置き
だんだんと都内も蒸し暑く日本が亜熱帯なんだなぁと最近感じております。
そんな天気と五月病がセットでやってくるこれからの季節ですが、、、。
そんな憂鬱な方も前回のブログで持ち越しとなった今回のアイデアあふれる作り置きでストレスフリーな食生活が過ごせる事間違いなしの時短料理のご紹介です。
1バットオールプレート
急になに、なに？っとお思いの方がほとんどかと思いますのでご紹介がてらご説明も兼ねて。。。
１バットオールとは一皿に完結するプレートのお料理。
お弁当のように１バットに色々なおかずが乗っているプレートです。
また、唯一のルールとしてはフレッシュ食材(生モノ、水が出やすいもの)は入れないでください。
rule1:フレッシュ食材（生モノ、水が出やすいもの）は入れない。
作り方手順はいたって簡単で、お弁当のようにバットまたはタッパに入れて冷蔵or冷凍保存。
たーだっ！ここで重要なのは入れるおかずに少し工夫をしてあげるのがポイントです。
なんで？それって手間がかかるんじゃない？って声が聞こえてきそうですが。。。
実際に言われたことも何度か、、、笑
基本的に一品お料理として野菜などは加えないでください！！
えっ！えっ！てみーんな言うんです。ザワザワするんです。
細かく刻んだ加工品などはOKです。
簡単なおかずですと
ハンバーグや鳥つくね、ミートソースのようなひき肉を加工したお料理。
切り身のお魚のソテーやムニエル、照り焼きなんかもソーマッチです。
角煮やローストなどに使う豚塊、豚ブロック肉
オムレツなどの卵料理
焼きそばやナポリタンなどの麺料理。
ピラフや炊き込みご飯などのお米料理。
万能な鳥もも肉は唐揚げや照り焼き、トマト煮込みなどに。
ざっと申しますと以上のようなメニューを一人前のタッパーにお弁当のように詰めてご準備しておけば温めるだけでOKの究極の時短レシピが出来上がるのです。
しかもコンビニのお弁当やスーパーのお惣菜のように添加物を気になさるお客様にもぴったりだし塩分や糖質などのヘルスケアを気になさっているお客様にもぴったりのお食事をご提供できるのがこのお食事の良いところなんです。
ちなみに、、、このお料理詰めた後でも冷凍可能と言う半端じゃなくお客様目線のレシピなんです。
毎日何件も何件もご依頼をいただく中でお客様のご要望をなんとか形にしたく出来上がった第一弾とでもいいますか、私どものファーストレシピが１バットオールプレートです。
今後も写真やイメージを使ってご説明させて言っていただければと思います。
GW前の大掃除
日頃よりお世話になっております。
シーガルクッキングサービス唐木です。
今年は特に大型連休と言われているゴールデンウィークまであと１週間になりましたね。
特に顧客の皆様からは国内よりも海外へお出かけなさるというお声をお伺いしております。
突然ですがゴールデンウィーク前に冷蔵庫内の大掃除を致しませんか？
もちろんクタクタで帰ってきても冷凍保存でお料理をお作りいたしますのでレンジで温めなおすだけで簡単にお召し上がりいただける物に変身いたします😉
シーガルの得意分野である冷凍作り置きをこの機会に是非味わってみてくださいね。
日々の生活を豊かにするシーガルならではの漬け込みメニューや煮込み料理、冷凍してもふわふわのハンバーグから１バットオールのプレートメニューまでお料理の満足度は譲りません！笑
また、丁寧な下処理から丁寧な暮らしを実践する手助けを私たちが全力でサポートいたしますので大船に乗ったつもりで海外旅行に行ってらっしゃいませ。
私たちが皆様の食卓を支えますので^ ^
冷蔵庫スッキリお得メリット
・食材を無駄にすることなく消費できる
・買って帰ってきたお土産をスッキリ収納
・旅行あるあるのせっかく来たのだからという理由での調味料の余分買いがなくなる
・帰ってきたときのお料理、お弁当準備のストレスがなくなる
・ニオイの元や雑菌などの発生を防げます。
このように冷蔵庫をスッキリさせることにはメリットがたくさんあります。
また今までよりも見やすく綺麗になったことによりグッと節電効果にもなりますしいいことづくしの内容になっておりますので大型連休のこの機会に是非いちどお試し下さいね。
またシーガルではご家族様だけではなくお一人暮らしの方から高齢者の方まで柔軟にご対応させていただけますので
悩んでいらっしゃる方はご連絡いただけましたらご対応いたしますのでお気軽にお電話くださいね。
コンビニ弁当の感覚で温めるだけの１バットオールプレートは大変好評頂いておりますので是非、単身者、高齢者の皆様におすすめですよー。
ヒヤリングの時点でお好みの味付けや硬さなど細かくお聞きいたしますのであなただけのパーソナルシェフとしてお使いくださいませ。
もちろんこのようなサービスは初めてという方にもご丁寧にお話しさせて頂きながら始めさせて頂きますので安心してくださいね。
皆様からのご連絡お待ちしておりますのでよろしくお願い致しますー。
※次回１バットオールプレートにつきましてもご紹介させていただきますね。
作り置きのお料理レシピ
日頃よりお世話になっております。シーガルの唐木です。
本日は皆様よりご要望を多く頂いております作り置きのお料理に関しまして簡単、且つ時短でお作りできるお料理レシピをご紹介したいと思います。
「ジェネラルチキン」
一見なんだこのメニューと思われがちなのですがわかりやすくいうとところの中華風骨つきチキンの甘辛煮と言ったところでしょうか。
アメリカではもっともポピュラーな中華料理のメニューでしてデリやスーパーのお惣菜コーナーなどでもよく売られている定番メニューなのですが、、、
１回目のレシピがこれっ？って思われる方も多いと思いますのでなぜかというとお弁当の定番といえば唐揚げですよね？私がご家庭に作り置きのご依頼を頂いてお伺いする際にもかなりの頻度でご依頼されますのが鳥の唐揚げです。そう、まさにこのお料理はその唐揚げお使ったアレンジ保存レシピなのです。
そして、定番のお味から味の変化を加えればかなりのレーパートリー数が出来上がる優れお料理なのでぜひご紹介させていただこうと思ったお料理の逸品なのです。
もちろん晩御飯のおかずから晩酌のおつまみにもぴったりですのでおすすめしちゃいます。
「ジェネラルチキン」
☆材料(4人分)
手羽元 (12本) または 鳥もも肉(2枚)
長ネギ1/2本（みじん切りにする）
ごま油 小さじ１杯
白ごま 適量
醤油 大匙２杯
砂糖 大匙１杯
酢 大匙１杯
片栗粉 適量
塩 適量
揚げ油 適量
☆作り方
1 鶏肉の水気をしっかりふき軽く塩で揉んでおく。(もも肉をお使いになる場合は一口大にカットしてください)
2 鶏肉に片栗粉をまぶし170℃〜180℃の油でじっくり揚げていく。(中心部まで火が入り始めると音がだんだん高い音に変化して(ジューからパチパチ)いくので耳をすませてね)
3 2を一旦取り出しバットやペーパーなどで油を切っておく
4甘酢たれの材料を全てフライパンに入れ加熱する。
5 仕上げに唐揚げを加えたれとしっかりからめたら出来上がりです。
※お醤油の代わりにスイートチリソースやケチャップ、オイスターソースなども美味しいくアレンジできますよ。
また冷蔵保存で4日間は味も変わらず美味しくいただけますのでお弁当やおつまみの一品にもぴったりです。
少し多く作っておけば1日目は唐揚げとして夕飯に、二日目以降はたれとからめてお弁当にとお役に立つ逸品ですので
是非トライしてみてくださいね。
そして日頃のお料理のお悩みやご相談などありましたら気軽にご連絡いただけましたら嬉しいです。
今後ともよろしくお願いしますーーー。
フライヤー設置スタート
いよいよ春本番ですね。
桜の花の下のお花見いかがでしたでしょうか？
シーガルではお弁当の作り置きや春のパーティーのご依頼をたくさん頂いておりまして誠にありがとうございます。
「もっとこのサービスを知って頂きたい。」
その先にはシーガルを通してもっと生活が豊かになってほしいという思いから都内港区よりスポーツジムや習い事教室を中心にシーガルフライヤーを設置していくことになりました。
これから夏に向け育児やお仕事にもっと集中できるよう皆様に価値のある生活が送れますように全力でサポートさせて頂く料理家集団として邁進していきますので今後ともよろしくお願い申し上げます。
本当にそのご家庭にあっているものは何か困っている事を楽しんで探せる人材が揃っておりますのでお気軽にご相談いただけましたら幸いです。
春休みお弁当の準備について
こんにちはシーガルクッキングサービスです。
先日新元号が発表されいよいよ春休みも終盤。間も無く新学期突入という事でお弁当グッズ作り置きのご案内です。
お客様の中にも春のご旅行を楽しみいよいよ新学期、ご入学シーズンを迎え4月からの学校、塾のお弁当に頭を悩ましているというお父様、お母様のお声を多数お伺いしております。
春は何かとバタバタと過ぎていく季節。
頭で悩んでいてもなかなか手に負えないものの一つに日々のお弁当があると思います。
そこまでこだわらなくても良いけど
「せっかくのお昼ご飯は彩もあって残さず食べてもらいたい。」
そんな皆様のお悩み丸っと！シーガルクッキングサービスが請け負います。
サービス内容といたしましては３時間プランの中でしっかり片付けまでさせていただきまして通常のお仕事にお弁当用の作り置きもプラスして作業させていただきますので追加料金や延長なしでお伺いさせていただきます。
また、お子様の反応を確認してからの安心初回サービスに関しましては交通費込みの￥6000(税込) 4/5(金)〜4/26(金)17:00までのお申し込みです。
春のスペシャルプランでお伺いさせていただきます。
今では色々な家事代行業者様やマッチングサービスがあると思いますが調理師が確実にお伺いさせて頂きサービスさせて頂くと会社はシーガルだけです！！！
また、一名当たりの年間訪問数が年間約400件を超える実績に基づくご対応とサービス力で必ず皆様の期待に応えるスタッフばかりですので是非是非お問い合わせくださいませ。
とはいうもののどんな事してくれるの？ってなりますよね。
基本的なお弁当作り置きメニュー一例といたしまして。
ローストポーク
甘辛焼豚
エビフリッター
一口油淋鶏
ミニハンバーグ
ミニマカロニグラタン
などなど他にも盛りだくさんのお弁当作り置きレシピをストックしております。
また、アレルギー対応もしておりますのでお気軽におっしゃって下さいね。
そしてお日持ち日数や冷凍対応、仕込み用メニューなどお客様のご要望に合わせて柔軟にご対応させていただきますのでお悩みや疑問点などはなんでも聞いて下さいね。
写真は一例です。
皆様に素敵な新学期をお過ごして頂くためにこの機会をお見逃しなくご連絡いただけましたら幸いです。
また、日頃のお弁当相談や詰め方につきましてもお気軽にご連絡くださいね。
食を通して少しでも皆様の生活が豊かになるサポーターとしてシーガルがご協力させて頂きます。
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